Blanc de Champignon

Votre source Canadienne de Blanc de Champignon de qualité supérieure

Avec près de 10 ans d’expérience spécialisée en mycologie, Les Fermes Amelium se positionne fièrement parmi les producteurs de blanc de champignon les plus fiables au Canada, offrant une qualité comparable à celle des grands fournisseurs commerciaux américains et européens.

Blanc maître de première génération (G1)

Nous produisons exclusivement du mycélium maître de première génération (G1 Master Spawn), fiable, propre et exempt de métabolites, dans une installation entièrement dédiée à la production de blanc.

Cultures mères conservées par cryogénie

Toutes nos cultures mères sont entreposées dans un congélateur cryogénique, une mesure essentielle pour éviter la dégradation génétique naturelle des cultures conservées au réfrigérateur.

Hydratation et cuisson du grain sans éclatement

Nous utilisons une cuve spécialement conçue pour hydrater et cuire le grain de manière uniforme, sans éclatement ni dommage, assurant ainsi une colonisation optimale et homogène.

Environnement contrôlé de qualité supérieure

Chaque étape de production se déroule dans un environnement propre, à air filtré par filtres HEPA, incluant même notre chambre froide où les caisses de blanc sont entreposées — une véritable salle blanche sous filtration HEPA.

Millet Blanc uniquement

Tout notre blanc est produit exclusivement à partir de millet blanc.
La granulométrie plus fine permet une distribution plus uniforme lors des transferts et augmente les points de contact, optimisant ainsi la colonisation et réduisant la quantité de spawn nécessaire.

Garantie de qualité et inventaire disponible

Notre blanc de champignon gastronomique est garanti sans contaminants. En cas de problème, nous remplaçons vos sacs conformément à nos modalités de garantie. De plus, nous maintenons un inventaire important des variétés les plus populaires afin de répondre rapidement aux besoins de notre clientèle, sans délai.

Achetez local, achetez Amelium

Choisissez Les Fermes Amelium comme source québécoise et canadienne de blanc de champignon haut de gamme. Qualité, constance et service rapide — tout près de chez vous.