Découvrez l'histoire des Fermes Amelium.
Notre mission
Aux Fermes Amelium, notre mission est de soutenir les producteurs de champignons et les passionnés de mycologie partout au Canada, en leur offrant des produits de départ de la plus haute qualité.
Forts de notre expérience en production commerciale de champignons gastronomiques, nous comprenons les défis et les exigences propres à cette industrie. C'est pourquoi nous mettons tout en œuvre pour fournir aux producteurs, qu'ils soient commerciaux ou amateurs, des produits fiables sur lesquels ils peuvent compter pour optimiser leur production, assurer le bon fonctionnement de leurs installations et favoriser leur réussite.
Que vous exploitiez une entreprise de culture de champignons ou que vous souhaitiez simplement faire pousser de délicieux champignons à la maison, nous avons à cœur de vous offrir les produits et le soutien nécessaires à votre succès.
Notre histoire
Fondée en 2015, Les Fermes Amelium est une entreprise familiale spécialisée dans la production de blanc de champignons, de blocs de fructification et de fournitures destinées aux producteurs de champignons partout dans l'est du Canada et au-delà.
Connue à ses débuts sous le nom de Myco-Rise, l'entreprise est née de la passion de son fondateur, Marc Brettschneider, pour la mycologie. Après avoir remporté la Coupe Dobson de l'Université McGill, décernée aux jeunes entreprises agricoles les plus prometteuses, Amelium a connu une croissance rapide. Pour répondre à une demande en constante augmentation, l'entreprise a agrandi ses installations à plusieurs reprises avant de s'établir dans deux sites de production, situés à Saint-Lazare (3 000 pi²) et à Rivière-Beaudette (1 800 pi²), au Québec.
Depuis près de dix ans, Amelium joue un rôle actif dans le développement de l'industrie mycicole québécoise. À ses débuts, l'entreprise cultivait des champignons gastronomiques frais distribués auprès des consommateurs ainsi que dans plusieurs épiceries IGA à travers le Québec.
Aujourd'hui, forte de son expertise en production commerciale de blanc de champignons et de blocs de fructification, Amelium se consacre à la fabrication de ces produits ainsi qu'à la distribution d'équipements spécialisés pour la culture de champignons. L'innovation, l'amélioration continue et une connaissance approfondie de ses produits demeurent au cœur de chacune de ses activités.
Rencontrez l'équipe
Le fondateur et opérateur, Marc Brettschneider, travaille aux côtés de son bon ami et partenaire, Renaud Grandmaison, de son père, Howard Brettschneider, de sa conjointe, Rebecca Gagné, ainsi que d’une équipe dévouée qui contribue chaque jour au bon fonctionnement de l’entreprise.
Marc Brettschneider
L’expérience de Marc en conception de fermes verticales intérieures et en environnements contrôlés a jeté les bases de son parcours en mycologie. Guidé par des professeurs et des mentors du domaine, puis fort de nombreuses années de pratique concrète, il a développé une compréhension rigoureuse et scientifique de la culture des champignons.
Cette expertise contribue aux avancées continues des Fermes Amelium en matière de méthodes de production et permet à l’entreprise de perfectionner constamment ses procédés.
Ce qui a commencé comme un projet de passion le demeure encore aujourd’hui. Marc continue de diriger la ferme et le laboratoire avec la même curiosité et le même dévouement qu’à ses débuts. En coulisse, la famille occupe aussi une place importante dans l’histoire des Fermes Amelium : les deux jeunes fils de Marc et Rebecca accompagnent souvent leur père à l’atelier, tandis que leur plus jeune apporte sa belle énergie de tout-petit au bureau
Renaud Grandmaison
Renaud accompagne Marc dans cette aventure mycélienne depuis 2021. Il dirige aujourd’hui les opérations de l’installation de production de blocs à Saint-Lazare avec son équipe dévouée.
Son souci du détail, ses aptitudes en conception et en construction ainsi que son engagement envers la mission des Fermes Amelium contribuent chaque jour à faire avancer l’entreprise.
Howard Brettschneider
Howard travaille aux côtés de son fils depuis 2018. Après avoir occupé le rôle de directeur de production pendant plusieurs années, il dirige maintenant le département de recherche et développement.
Son expérience, son soutien constant et son implication ont toujours représenté une aide précieuse pour l’entreprise.
Rebecca Gagné
Rebecca agit comme administratrice, conceptrice web et responsable des ventes en ligne des Fermes Amelium.
